La ricetta Hummus a modo mio nasce in Medio Oriente e trova radici nella tradizione cucina araba. Questo piatto è una crema di ceci morbidi, ricca di sapore e profumi mediterranei. Si gusta come mezedes, un antipasto popolare accompagnato da pane arabo, verdure crude o verdure grigliate.
La ricetta Hummus a modo mio si caratterizza per il suo sapore delicato e cremoso, che si abbina perfettamente con la crosta croccante del pane di segale. Il profumo dell’aglio e il gusto del cumino aggiungono un tocco di sofisticazione a questo classico della cucina mediorientale.
Per preparare la ricetta Hummus a modo mio, segui queste semplici istruzioni:
- Sguscia i ceci e sciacquali bene.
- Trita l’aglio finemente.
- Frulla il burro d’arachidi, i ceci, la crema di sesamo e il cumino.
- Aggiungi l’aglio tritato e regola il sale.
- Con un mixer ad immersione, frulla l’olio d’oliva, il succo di limone e un pizzico di pepe nero.
- Incorpora gradualmente il composto all’hummus, frullando fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
- Servi con pane di segale tostato, verdure crude e una spolverata di paprika.
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