La ricetta Hummus è un classico della cucina palestinese e di altri Paesi arabi. Questo piatto è molto versatile e può essere gustato come antipasto, contorno alla carne grigliata o come stuzzichino. L’Hummus è apprezzato per i suoi sapori ricchi e la sua consistenza cremosa.
L’Hummus è tradizionalmente preparato con ingredienti semplici ma gustosi. Per iniziare, procurati ceci precotti, tahineh, olio d’oliva, aglio, cumino, succo di limone e sale.
- Mettete i ceci, l’aglio, la tahineh, l’olio d’oliva e il succo di limone nel mixer.
- Frullate tutti gli ingredienti fino a ottenere una purea liscia e omogenea.
- Aggiungete il sale e il cumino, e mescolate bene.
- Assaggiate l’Hummus e regolate di sale e cumino se necessario.
- Trasferite il composto in un contenitore e lasciatelo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Servite l’Hummus con un filo d’olio d’oliva e accompagnate con pane o verdure crude.
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