La ricetta HUMMINGBIRD CAKE è un classico della pasticceria, originaria delle isole caraibiche. Questo piatto è noto per i suoi sapori tropicali e la sua consistenza morbida e umida, grazie alla combinazione di ananas, banane e spezie. Viene solitamente gustato come dessert o snack in occasioni informali.
- Preriscalda il forno a 180°C e prepara due teglie per dolci.
- In una ciotola grande, mescola insieme farina00, bicarbonato e sale.
- In un’altra ciotola, sbatti insieme uova, zucchero di canna e olio di semi.
- Aggiungi le banane schiacciate e l’ananas a pezzi, mescolando bene.
- Aggiungi la farina00, il bicarbonato e il sale, mescolando fino a ottenere un impasto liscio.
- Aggiungi le noci tritate e mescola bene.
- Dividi l’impasto tra le due teglie preparate e livella la superficie.
- Inforna per 30-35 minuti o fino a quando un ago lungo non esce pulito.
- Lascia raffreddare i dolci completamente prima di assemblare e glassare.
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