La ricetta Hot rice snack è un piccolo snack tipico di alcune cucine asiatiche, noto per il suo sapore leggero e salato. Solitamente viene servito come aperitivo o come accompagnamento a ricche e pesanti pietanze. I ingredienti utilizzati sono semplici ma ben dosati, creando un piatto apprezzato da adulti e bambini.
- Prepara 10 grammi di riso soffiato a temperatura ambiente.
- Crudi gli albumi in 2 grammi in una ciotola insieme a 2 grammi di sale fino.
- Mescola accuratamente gli albumi fino a quando si presentano soffici.
- Aggiungi il riso soffiato agli albumi ed amalgamali bene con un cucchiaio.
- Forma la miscela in piccoli bocconcini.
- Cook gli Hot rice snack friggevano delicatamente e rivoltando spesso fino al colore dorato.
- Servili caldi.
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