La ricetta Hot milk sponge cake (torta al latte caldo senza burro) nasce dalle tradizioni culinarie inglesi.
Il suo nome descrive alla perfezione la caratteristica peculiare, l’utilizzo del latte caldo per amalgamare gli ingredienti. Il risultato è una torta morbida, delicatamente dolce e leggermente acidula grazie all’aggiunta di lime.
Si tratta di un dolce versatile, perfetto per la colazione, il tea time o come dessert leggero accompagnato da panna montata o frutta fresca.
Il suo nome descrive alla perfezione la caratteristica peculiare, l’utilizzo del latte caldo per amalgamare gli ingredienti. Il risultato è una torta morbida, delicatamente dolce e leggermente acidula grazie all’aggiunta di lime.
Si tratta di un dolce versatile, perfetto per la colazione, il tea time o come dessert leggero accompagnato da panna montata o frutta fresca.
- In una ciotola, mescola insieme la farina, la farina 00, la fecola di patate e la lievito.
- In un’altra ciotola, versa il latte caldo, il latte di soia, l’olio di oliva, l’olio di semi e lo zucchero. Aggiungere il succo e la scorza di limone.
- Frulla le uova con un mixer elettrico. Aggiungile al composto di latte, mescolando bene.
- Versa i liquidi nella ciotola con gli ingredienti secchi e, con una spatola, amalgama delicatamente gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Versa il composto in una tortiera imburrata e infarinata.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, o fino a quando lo spillo inserito al centro non esce asciutto.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
