La ricetta Hot milk sponge cake, ovvero la torta al latte caldo di Tish Boyle è una vera delizia per gli amanti della pasticceria. La sua morbidezza e delicatezza sono destinate a stupire, grazie alla temperatura unica del latte che contribuisce alla sua bontà e sofficità.
Descrizione dei sapori e del modo di consumo
Questa ricetta si presta bene ad essere farcita, ma è ottima anche gustata in tutta la sua semplicità. Il sapore del latte caldo si mescola perfettamente con l’odore della vaniglia e della scorza di limone, creando un piatto unico e delizioso.
Preparazione
- Monta le uova con l’aiuto dello sbattitore elettrico ad alta velocità per 2 minuti circa. Aggiungi lo zucchero pian piano e continua a montare fino a che le uova non triplicano il loro volume (circa 10 minuti).
- Setaccia 2 volte la farina, il lievito, il sale e la vaniglia. Aggiungi a più riprese al composto spumoso di uova e zucchero, mescolando con una spatola.
- Scaldare il latte e il burro in un pentolino e continua a cuocere fino a quando il burro è completamente sciolto. Unisci all’impasto mescolando con una spatola.
- Versa l’impasto nello stampo e cuoci a 175° per 30 minuti circa. Verifica la cottura con la “prova stecchino” e lascia raffreddare nello stampo.
- Spolvera la torta con zucchero a velo.
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