La ricetta Hot cross buns (ricetta di Paul Hollywood) si compone di morbidi panini dolci all’uvetta aromatizzati con cannella, frutta candita e scorza d’arancia. Tipici della traditionefestiva anglosassone, vengono decorati con una croce, anticamente di pasta frolla.
I piattosaranno perfetti per la colazione, da gustare vuoti o con una spolverata di zucchero a velo, o da accompagnare con marmellata o burro. Il loro aroma caldo e speziato ricorda l’atmosfera accogliente e gioiosa della Pasqua.
I piattosaranno perfetti per la colazione, da gustare vuoti o con una spolverata di zucchero a velo, o da accompagnare con marmellata o burro. Il loro aroma caldo e speziato ricorda l’atmosfera accogliente e gioiosa della Pasqua.
- Sciogliere il lievito nel latte tiepido e aggiungere alla farina, zucchero e uova.
- Impastare aggiungendo gradualmente il sale sciolto in acqua.
- Unire il burro morbido e impastare fino ad ottenere un panetto liscio ed elastico.
- Coprire l’impasto e lasciarlo lievitare fino al raddoppio.
- Aggiungere alla pasta la mela, i canditi, la scorza d’arancia, l’uvetta e la cannella.
- Impastare fino ad omogenizzare gli ingredienti.
- Coprire e fare lievitare per un’altra ora.
- Dividere l’impasto in parti uguali, formare palline e trasferirle in una teglia.
- Lasciare lievitare le palline fino al raddoppio.
- Creare le croci con un composto di farina e acqua, depositandolo sulla superficie dei buns.
- Cuocere in forno caldo fino a doratura.
- Pennellare i buns appena sfornati con un mix di marmellata e acqua calda.
- Lasciar raffreddare su una griglia.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
