Hot cross buns (ricetta di paul hollywood)

Originarie del Medio Oriente, le Hot Cross Buns sono un tipo di panino dolce tradizionale inglese che vengono consumate durante la Pasqua. Questi panini sono caratterizzati da una croce incisa sulla superficie e da una fragranza forte di agrumi e spezie. La loro consistenza morbida e il loro gusto lievemente dolciastro li rendono un piatto adatto a essere consumato a tutte le ore del giorno.

Per preparare questi deliziosi Hot Cross Buns,avrai bisogno di seguenti ingredienti: arance, burro, farina, frutta candita, latte, lievito, marmellata di albicocche, mele, sale, uova, uvetta e zucchero.

Per preparare queste deliziosi Hot Cross Buns, procedi come segue:

• Preparare la pasta madre sciogliendo il lievito nel latte tiepido. Aggiungi il sale e mescola bene.
• Mettere la farina in un’ampia ciotola, poi aggiungi la frutta candita, l’uvetta e il burro fuso. Mescola bene.
• Aggiungi la pasta madre alla miscela di farina e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
• Aggiungi le arance grattugiate e la marmellata di albicocche. Mescola bene.
• Lascia riposare la pasta per 1 ora, coperta con pellicola plasticata.
• Dividi la pasta in 12-15 pezzi uguali e forma ogni pezzo in un pallottola. Semplifica la superficie di ogni pallottola con le dita.
• Laascia riposare le pallottole per un’altra ora, coperte con pellicola plasticata.
• Forte le pallottole nella forma di un disco e lascia lievitare per ulteriori 1-2 ore, finché non saranno raddoppiate di volume.
• Infornale in forno preiscaldato a 220°C per circa 15-20 minuti, finché non saranno dorati.

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