Hortopita, spanakopita e tanta cucina greca, ricetta
La ricetta Hortopita, spanakopita e tanta cucina greca è un piatto tipico della cucina greca, originariamente nato nella regione della Macedonia settentrionale. Caratterizzato da sapori salati e leggermente grassi, è presente nelle occasioni speciali e in giornate di festa. Di solito viene servito caldo, spesso accompagnato da un’insalata fresca per bilanciare i sapori.
- Preta una base di ortiche, selezionate e pulite e tagliate a strisce
- Miscela la base di ortiche con aneto, bietole, cipollotti, finocchietti selvatici, formaggi, pepe e sale fino ad ottenere un composto uniforme
- Copri con strati di pasta fillo insieme a sottosterre ed uovo, in modo da creare un’unica superficie
- Porta in forno per includere alla perfezione composto e pasta fillo
- Condisci con feta e pangrattato prima di servire
- Prenota il posto per l”aperitivo serale e ripeti la ricetta con spinaci, tarassaco e sesamo
- In una delle varianti, completa il piatto con riso e mezzo pollo, ricordando di accoppialo col variante alla tartufata
- Integra il tutto con lo spirito mediterraneo dei principi Cucina greca e apprezza il risultato finale
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