La ricetta Homity pie con fiori di rosmarino (Gran Breatagna) rappresenta un classico della tradizione culinaria britannica. Questo piatto è noto per i suoi sapori rustici e aromatici, che si sposano perfettamente con la freschezza del rosmarino. In Gran Bretagna, è spesso servito come piatto principale o come contorno, specialmente durante le feste di primavera.
- Prendete le patate e lessatele finché non saranno morbide.
- Scegliete i porri più freschi e affettateli finemente.
- In un tegame, fate sciogliere il burro a fuoco basso, quindi aggiungete i porri e fate cuocere finché non saranno teneri.
- Aggiungete l’aglio tritato e fate cuocere per alcuni minuti.
- Mescolate la panna fresca e unite la miscela ai porri.
- Foderate una teglia con la pasta brisée e versate la miscela di porri e panna.
- Spolverate con il rosmarino fresco e sale.
- Infornate a 180°C per circa 30 minuti, o finché la pasta non sarà dorata.
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