La ricetta Ho fatto i peperoni con la salsa all’antica della mia bisnonna ma senza uova e tonno, quindi sono diventati i PEPERONI CON LA SALSA AL FUTURO
La ricetta dei peperoni con la salsa all’antica è un piatto tradizionale che viene spesso servito in Italia durante le feste e le occasioni speciali. La salsa, fatta con pomodoro, capperi, aglio e olive, ha un sapore intenso e un profumo inconfondibile che accompagna perfettamente i peperoni arrostiti. Originario di Napoli, questo piatto è tipico della cucina partenopea e viene solitamente gustato in estate, quando i peperoni sono al massimo della stagione.
Ingredienti
* alga nori
* capperi
* concentrato di pomodoro
* miso
* olio d’oliva extra-vergine
* pepe
* peperoni
* prezzemolo
* sale
* tofu
- Cutttale i peperoni in dadini e disponigli su una placca da forno con un cucchiaio di olio d’oliva extra-vergine.
- Aggiungi un pizzico di sale e di pepe e mescola bene.
- Fai cuocere i peperoni nel forno a 200°C per 30 minuti.
- Mentre i peperoni cuociono, prepara la salsa. Soffriggi un cucchiaio di alga nori in un po’ di olio d’oliva extra-vergine e aggiungi i capperi tritati.
- Aggiungi il concentrato di pomodoro e mescola bene. Lascia cuocere per 10 minuti.
- Aggiungi il miso e mescola bene. Lascia cuocere per altri 5 minuti.
- Tasti la salsa e aggiungi un po’ di prezzemolo tritato se necessario.
- Fine la salsa e servi i peperoni con la salsa calda.
- Se lo si desidera, puoi anche aggiungere del tofu crudo tagliato a dadini e miscelato con la salsa.
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