La ricetta Ho dovuto a tutti i costi provare a fare l’affettato vegano di ceci!! OTTIMO! nasce dalla creatività vegana e offre un’alternativa al classico prosciutto di ceci. Il sapore è deciso, con un equilibrio tra l’umamminess dei ceci, la sapidità degli aromi e la freschezza dei pomodori e dei capperi. Si può gustare come aperitivo, abbinato a pane, focaccia o verdure croccanti, oppure come ingrediente in insalate o panini.
- In una ciotola, sbattere i ceci ormai cotti con olio extravergine di oliva.
- Aggiungere aglio tritato, origano, paprika, pepe nero e sale fino. Mescolare bene.
- Unire i pomodori pelati tritati e i capperi sotto sale.
- Versare il composto in uno stampo rettangolare.
- Spolverare la superficie con amido di mais e tappare con pellicola trasparente.
- Cosparge le lati con olio extravergine di oliva.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 30-40 minuti, o fino a quando la superficie non è ben dorata.
- Lasciare raffreddare in forno.
- Tagliare a fette e servire a temperatura ambiente.
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