La ricetta Heart-cake al profumo di caffè è un dolce goloso nato nelle dolci case italiane, ideale per una pausa pomeridiana rinfrescante o una colazione speciale. Questo dolce, caratterizzato da una base morbida e ricca di cioccolato, è aromatizzato dal sapore intenso del caffè, creando un connubio irresistibile tra dolcezza e consistenza.
- Inizia preparando il cuore del cake: montare le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso e chiaro.
- Aggiungere il burro fuso, a temperatura ambiente, alternando con la farina setacciata con un pizzico di sale. Continuare ad amalgamare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Incorporare le gocce di cioccolato a piacere e il liquore, mescolando delicatamente.
- Versare l’impasto in uno stampo imburrato e infarinato. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
- Lasciare raffreddare il Heart-cake al profumo di caffè prima di sformarlo.
- Preparare la panna fresca montandola con zucchero a velo fino a ottenere una crema densa e stabile.
- Decorare il Heart-cake con la panna montata e completare con scaglie di cioccolato grattugiate, se lo si desidera.
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