La ricetta Hashweh, piatto unico con carne e riso è un tradizionale piatto del Levante, a base di carne, riso e verdure. Il suo nome, che in arabo significa “ripieno”, rispecchia la ricchezza di sapori e ingredienti che la caratterizzano. Questo piatto è noto per la sua fragranza, dovuta all’uso di spezie come la cannella e i chiodi di garofano, che si sposano alla perfezione con la carne macinata di agnello e manzo.
La Hashweh viene solitamente gustata come piatto unico, accompagnata da una cucchiaiata di riso caldo e succulento. I sapori caratteristici di questo piatto sono quelli della carne macinata, della cannella e dei chiodi di garofano, che si uniscono alla morbidezza del riso.
- Iniziare facendo rosolare la carne macinata con olio e cipolla, aggiungendo sale e pepe.
- Aggiungere i chiodi di garofano, la cannella e il pimento, mescolando bene per combinare i sapori.
- Unire il brodo e lasciare cuocere fino a quando la carne è tenera e il brodo è assorbito.
- Aggiungere le mandorle e mescolare bene per distribuirle uniformemente.
- Servire il Hashweh su un letto di riso caldo, decorato con mandorle tostate.
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