La ricetta …Happy Birthday…un mese … Cupcake alla liquirizia … è un dolce monoporzione perfetto per festeggiare occasioni speciali. Questi cupcake sono noti per il loro sapore unico e la loro facilità di preparazione. La combinazione di liquirizia e cioccolato fondente crea un contrasto di sapori che è al tempo stesso classico e sorprendente.
La preparazione di questo piatto è relativamente semplice e richiede solo alcuni ingredienti.
- Inizia preriscaldando il forno a 160° (o 180° per forno statico) e preparando i pirottini di carta nello stampo.
- Mescola gli albumi e il latte in una ciotola e mettili da parte.
- In una ciotola della planetaria, versa la farina, lo zucchero e la polvere di liquirizia, mescolando lentamente con una frusta a foglia.
- Aggiungi il burro a cubetti e metà del composto di tuorli e latte, mescolando lentamente fino a completo assorbimento.
- Aggiungi il resto del composto di albumi e latte, mescolando bene fino a completo amalgama.
- Riempi i pirottini con il composto, circa a metà dello stampo, e cuoci per 15-20 minuti (o 30 minuti per forno statico).
- Sforna i cupcake e lasciali raffreddare per 5 minuti nello stampo, poi su una gratella.
- Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria con due cucchiaini di zucchero di canna integrale.
- Una volta freddi, fai colare la glassa di cioccolato fondente e zucchero di canna sui cupcake.
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