La ricettaHamburger di ricotta e ceci nasce dalla tradizione culinaria italiana, dove la semplicità degli ingredienti si sposa con sapori autentici.
Questa preparazione, dal gusto delicato e profumato, è spesso servita come secondo piatto durante la settimana, accompagnata da insalata fresca o verdure grigliate.
- Pulire i ceci e lasciarli ammollo per almeno 4 ore in acqua fredda.
- Scolare i ceci e inserirli in un mixer insieme al basilico, al pecorino grattugiato, alla ricotta, alle uova e al pangrattato.
- Frullare il tutto finché non si ottiene un composto omogeneo ed esophagus.
- Terminata la frullazione, formare dei dischetti con l’impasto, con la stessa dimensione di un normale hamburger.
- Rosolare gli hamburger in una padella con un filo d’olio fino a quando non sono dorati su entrambi i lati.
- Servire gli hamburger caldi, accompagnati da insalata, pomodori freschi, cipolle caramellate a piacere.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
