La ricetta Hamburger di patate e broccoli propone un piatto leggero ma gustoso, ottenuto cuocendo al forno una combinazione di patate e verdure. Questo piatto è una coppia vincente sia per il gusto che per il benessere. Gli Hamburger di patate e broccoli sono perfetti se accompagnati da ricche insalate miste o dello spinacino condito con noci, sale e pepe, e consigliati di essere gustati caldi per apprezzare il formaggio filante all’interno.
- Lessate le patate in una pentola con acqua fino a quando sono tenere, poi pelatele e schiacciatele con lo schiacciapatate.
- Pulite i broccoli eliminando le foglie esterne, incideteli alla base con un taglio e lessateli in acqua salata.
- Tritate la cipolla e rosolatela in padella con l’olio, unite i broccoli e fate saltare per 3 minuti, poi schiacciateli con una forchetta e lasciateli intiepidire.
- Unite le patate schiacciate, i broccoli, l’uovo, il parmigiano (3 cucchiai di parmigiano grattugiato), la noce moscata, sale e pepe in una ciotola e mescolate.
- Tagliate il formaggio asiago a cubotti e prendete un po’ di composto, inseritelo all’interno di un coppa pasta, mettete sopra 2 pezzetti di formaggio e altro composto.
- Passate gli hamburger nel pangrattato e sistemateli su una teglia ricoperta con carta da forno.
- Spennellate gli hamburger con l’olio e infornate a 200° per 20 minuti, poi sfornateli, spolverizzate con il parmigiano e passateli pochi minuti sotto il grill per farli dorare.
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