Ingredienti per Hamburger di melanzane e quinoa con salsa di pomodoro alla menta e olive taggiasche
- farina
- hamburger
- lupini
- melanzane
- menta
- olio d’oliva extra-vergine
- olive
- pepe
- pomodori
- quinoa
- sale
- vino bianco
- zucchero di canna
Preparazione della ricetta
Come preparare: Hamburger di melanzane e quinoa con salsa di pomodoro alla menta e olive taggiasche
La ricetta Hamburger di melanzane e quinoa con salsa di pomodoro alla menta e olive taggiasche è originaria della cucina mediterranea, dove il condimento di pomodoro è un ingrediente fondamentale. Il piatto presenta i gusti del mondo mediorientale, con l’accento su insaporite combinazioni di spezie e verdure. Sarà ideale per una giornata calda, quando la voglia di un piatto fresco e nutriente è grande.
Inizia lavorando la farina con l’olio d’oliva extra-vergine, sale e pepe per ottenere un impasto morbido e uniforme. Con l’aiuto di un modello da hamburger, crea quattro piadine. Affetta le melanzane in strisce sottili e cuocilele in forno insieme al vino bianco e allo zucchero di canna per un tempo sufficiente a rendrele morbide e aromatiche. Infine, cuoci i lupini nel forno per ridurli in craquantelle.
- Cuoci la quinoa al dente con acqua e sale.
- Riscaldi il pomodoro, la menta e le olive taggiasche in un pentolino con l’olio d’oliva extra-vergine e aggiungi sale e pepe q.b.
- Assembla gli hamburgers con le melanzane, la quinoa e la salsa di pomodoro.
- Servi subito il piatto.
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