La ricetta Hamburger di melanzane rappresenta un piatto unico e delizioso che unisce sapori tipici mediterranei con una presentazione innovativa.
Questo piatto si ispira alle soluzioni vegetariane e vegane, valorizzando l’importanza del benessere alimentare. Ecco come prepararlo.
- Cuci le melanzane tagliate a cubetti in acqua con un pizzico di sale per sfidelizzerle, poi sgocciagale e taglia ancora una volta i cubetti in modo da ottenere delle strisce sottili.
- In una padella con olio caldo, cuoci l’aglio finché diventa dorato. Aggiungi le strisce di melanzana e lascia cuocere per circa 10 minuti.
- Aggiungi allo scalogno e alle melanzane del latte, del sale, del pepe e del succo di limone. Mescola bene per far assimilare i sapori.
- Cuoci per altri 5-7 minuti, fino a quando la mistura non si è ben amalgamata e le melanzane non sono completamente dolci.
- Incorpora la menta tritata e la maggiorana tagliata grossolanamente. Lascia riposare la miscela per circa 5 minuti per poter assorbire i sapori.
- Messa al centro del pane delle melanzane cucinate in precedenza mescolate con l’aglio.
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