La ricetta Hamburger di cous-cous con fagiolini, prosciutto cotto e robiol propone un’interpretazione innovativa degli hamburger classici, offrendo un’alternativa leggera e sfiziosa. Questo piatto unisce i sapori mediterranei del cous-cous, dei fagiolini freschi e del formaggio robiola con la dolcezza del prosciutto cotto, creando un’esperienza gustosa e variegata. Solitamente viene gustato come antipasto o secondo piatto, accompagnato da un’insalata fresca.
Per preparare gli Hamburger di cous-cous con fagiolini, prosciutto cotto e robiol, segui questi passaggi:
- Mettete il cous-cous in una terrina, fate sobbollire dell’acqua leggermente salata e con 2 cucchiai di olio, versatela all’interno della terrina, coprite con un coperchio e lasciate far assorbire per circa 8 minuti.
- Passato il tempo di riposo, sgramnate il cous-cous con una forchetta.
- Lessate i fagiolini precedentemente lavati e tagliati a cubetti, scolateli al dente, passateli sotto l’acqua corrente fredda, tamponateli e versateli nel cous-cous.
- Sminuzzate con le mani il prosciutto cotto, unite anche questo al cous-cous, aggiungete le uova e il formaggio robiola, salate e pepate leggermente.
- Mescolate con un cucchiaio di legno in modo che gli ingredienti si miscelino tra loro.
- Utilizzate un coppapasta o formate delle polpette che schiaccerete per dare la forma degli hamburger, spolverate un tagliere con del pangrattato, ponete sopra il coppapasta, prelevate un po’ di cous-cous e inseritelo all’interno di questo, compattate il composto con le mani spolverate con pangrattato.
- Sfilate il coppapasta e ponete su una leccarda foderata con carta da forno leggermente oliata, ripetendo l’operazione fino a esaurimento del cous-cous.
- Ungete gli hamburger con olio e cuoceteli in forno preriscaldato a 200° per 20 minuti, spolverate la superficie con parmigiano grattugiato e azionate la funzione grill per dorare.
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