La ricetta Hamburger di ceci e melanzana affumicata è un’interessante variante del classico hamburger, che prende ispirazione dalle tradizioni culinarie mediterranee. Questa ricetta unisce i sapori intensi della melanzana affumicata ai ceci, offrendo un piatto unico e gustoso. Il contests in cui viene gustata è spesso informale, come ad esempio un picnic o una serata tra amici.
La preparazione inizia con la scelta degli ingredienti freschi, come ceci, erba cipollina, melanzane, olio, patate, pepe nero in grani, pomodori, pomodori secchi e prezzemolo.
- Taglia le melanzane a strisce sottili e falli affumicare in una padella con un filo d’olio fino a quando non diventano tenere e fragranti.
- Lava i ceci e falli ammollare per alcune ore prima di scolarli e frullarli in un mixer insieme a erba cipollina e prezzemolo.
- Aggiungi le patate lessate e schiacciate al composto di ceci, mescolando bene per creare un impasto omogeneo.
- Aggiungi i pomodori secchi e il pepe nero in grani per dare più sapore al composto.
- Forma degli hamburger con l’impasto di ceci e cuocili in una padella con un filo d’olio fino a quando non diventano dorati e croccanti.
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