La ricetta Hamburger di casa mia si distingue per la sua dimensione imponente e per una preparazione che mescola classici e note aromatiche. L’uso di noce moscada, parmigiano e prezzemolo tritato arricchiscono una base di carne macinata, intessuta con pane grattugiado per dare struttura. Questo piatto, solitamente servito tagliato a fette dopo la cottura, risalta per una combinazione di sapori salati, leggermento aromatici e il croccante del pane integrato. L’aggiunta di olio di semi durante la cottura ne arricchisce la superficie, mentre la flessibilità della ricetta consente modificate personali.
- Combina in un bacile 300g di carne macinata, 3 cucchiai di pane grattugiado, 3 cucchiai colmi di parmigiano reggiano, prezzemolo lavato e tritato, una grattatina fine di noce moscata. Aggiungi sale e mescola finch che si ottiene un’unica mistura;
- Modela la miscela in uno hamburgar compatto, posizionalo su carta forno;
- Nella padella scaldata con 2 cucchiai d’olio di semi, cuoci l’hamburgar da un lato per 4-5 minuti, quindi girolo delicatamente con un piatto o due palettine per cuccirlo l’altra parte nello stesso modo;
- Tagliar in spicchi una volta cotto ed accompagnarci con contorni come peperoni arrotinati nel forno per bilanciare consustanza e freschezza.
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