La ricetta Hamburger di carne, zucchine e peperoni è un piatto versatile e colorato, perfetto per rendere appetibile la carne mista alle verdure estive. La combinazione di macinato di vitello, zucchine teneri e peperoni dolci crea un equilibrio di sapori saporiti e leggeri, ideale per gli amanti delle preparazioni meno invasive. Gustati caldi o tiepidi, questi hamburger si presentano come un’alternativa creativa alle classiche frittate o burger, adatte a scolari e adulti che preferiscono sapori meno marcati della sola carne.
- Lavare e tagliare zucchine e peperoni a tocchetti grossi.
- In una padella con un cucchiaio di olio extravergine d’oliva, sfumerli con sale e pepe e cuocerli fino a tenera consistenza, poi lasciarli raffreddare.
- In una ciotola ammorbidire il pane raffermo con latte, strizzandolo bene prima di unirlo al macinato di vitello e alle verdure cotte.
- Aggiustare con sale, un pizzico di pepe e mescolare fino a ottenere un impasto compatto.
- In una padella antiaderente preriscaldata, cuocerli a fuoco medio-basso per 3-4 minuti per lato, usando un cucchiaio di olio per garantire una doratura uniforme.
<li/Formare 6 polpette con il composto e ricavarne gli hamburger con un coppapasta.
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