La ricetta Hamburger di broccoli, Bimby o tradizionali è un classico italiano reinterpretato con un tocco autentico. Questo piatto è nato in Toscana, dove la tradizione culinaria ha rilevato l’importanza di valorizzare gli ingredienti locali, come il broccoli e il formaggio pecorino. Il caratteristico sapore intenso e croccante del pangrattato, unite alle uova, danno vita a un piatto unico e delizioso, perfetto per una colazione o merenda.
- Risciacqua il broccoli e taglialo a pezzetti, quindi sbollentalo al dente.
- Cipolla l’aglio in uno spessore uniforme e mettilo da parte.
- Mischia il formaggio pecorino, l’olio d’oliva extra-vergine, il pepe nero e il pangrattato in una ciotola.
- Aggiungi le uova e mescola bene il composto.
- Aggiungi il broccoli e il cipollotto e mescola delicatamente.
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