La ricetta Hamburger con carciofi e speck nasce dall’amore per la convivialità e la ricerca di sapori unici. Il connubio tra la carne saporita dell’hamburger, la freschezza dei carciofi e la sapidità dello speck crea una sinfonia di gusto perfetta per un pranzo o una cena informale.
- Lava e pulisci i carciofi, eliminando le foglie esterne e il gambo. Taglia a spicchi e metti in una ciotola con acqua acidulata al limone.
- Tritare l’aglio. Sbriciolare lo speck in un padella e farlo rosolare a fuoco basso insieme all’aglio e al prezzemolo tritato;
- Aggiungere i carciofi scolati e farli saltare per 5 minuti, sfumando con un filo di vino bianco.
- In una ciotola capiente, mescolare la carne macinata con un pizzico di sale, la fecola di patate e un uovo; impastare per qualche minuto.
- Formate gli hamburger.
- Cuocere gli hamburger in padella o sulla griglia, a fuoco medio, per circa 5 minuti per lato;
- Far bollire acqua salata e cuocere gli hamburger per circa 5 minuti.
- Servire gli hamburger con i carciofi allo speck e una fetta di svizzere.
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