La ricetta Halušky, spätzle è un piatto tradizionale tirolescamente rivisitato con ingredienti vegan. Finalmente, ho trovato l’attrezzo giusto per fare gli spätzle e ho provato il primo impasto che avevo in mente, ottenendo un risultato sorprendente. Questa ricetta si presta molto bene alle interpretazioni creative e personalizzate.
La ricetta Halušky, spätzle è caratterizzata da sapori rustici e autunnali, con la rapa rossa che dà un tocco di colore e di sapore delicato. Solitamente, questo piatto viene gustato come accompagnamento a secondi piatti di carne o come piatto unico con un condimento saporito.
Preparazione:
- Unire gli ingredienti per gli spätzle rossi e per gli spätzle all’ortica e formare i gnocchetti tirolesi con l’apposito attrezzo.
- Cuocerli in acqua bollente e condirli con il condimento rosso o neutro, a scelta.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
