La ricetta Halloween: Torta alla zucca
Mancano pochissimi giorni ad Halloween ed è tutto un profilerare di ricette a tema. Questa volta ho scelto una torta con la zucca, molto più rassicurante, molto più buona, in poche parole molto più comfort food. La zucca è perfetta per Halloween, data la sua dolcezza naturale e il suo aroma inconfondibile.
Questa torta è senza burro e latte, quindi è perfetta per chi è a dieta o intollerante al lattosio! Il nostro piatto è caratterizzato dai sapori dolci della zucca e delle mandorle, con il tocco caldo del cioccolato.
- Sbucciate la zucca e grattatela in una grattugia dai fori piccoli, poi lasciate scolare il liquido in eccesso.
- Nel mixer, tritate insieme lo zucchero con le mandorle per ottenere una miscela perfetta.
- Montate le uova con lo zucchero e le mandorle sino ad ottenere un composto bianco e bello gonfio.
- Aggiungete la zucca grattugiata, la buccia grattata e il succo di metà limone.
- Aggiungete la farina con lo cannella, il lievito e il bicarbonato, lasciando un po’ di farina da parte.
- Mescolate le gocce di cioccolato con la farina e aggiungete per ultime all’impasto.
- Foderate di carta forno una tortiera a cerniera e imburrate bene le pareti.
- Versate l’impasto all’interno della tortiera e infornate a forno caldo a 180 gradi per almeno 40/45 minuti.
- Una volta fredda, estraete dalla tortiera e spolverate di zucchero a velo e cacao in polvere.
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