La ricetta Halloween: riscopriamo la vellutata di zucca, tra leggende e delicati sapori
La vellutata di zucca è un piatto unico che unisce sapori delicati e robusti, come il formaggio cremoso e il timo, ai profumi caldi della zucca e del pepe. È un piatto tradizionale dell’autunno, spesso associate alle feste di Halloween, e la sua storia è legata alle tradizioni culinarie delle culture del nord Europa.
- Taglia la zucca a cubetti e mettila a cuocere nel brodo vegetale fino a quando è tenera.
- Sbatti il formaggio cremoso con il formaggio fresco, il curry e il pepe fino a quando si forma una crema omogenea.
- In un’altra padella, scalda l’olio d’oliva extra-vergine con il semi di zucca e lo scalogno fino a quando sono dorati.
- Aggiungi la crema di formaggio alla padella con il semi di zucca e lo scalogno e mescola bene.
- Agiungi la timo e il sale e la zucca cuoci per altri 5 minuti.
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