La ricetta Halloween – Dolcetto o scherzetto?, di zucca (per 2)** esplora un equilibrio tra sapori festosi e ingredienti stagionali. L’idea è una variazione di stuzzichini croccanti, realizzati con cubetti di zucca croccanti rivestiti da una crosta di amaretti sbriciolati e zucchero, un contrasto dolce e croccante. Solitamente serviti a spiedino come snack Halloween, queste mini porzioni invitano a sorprese gustose legate alle feste: l’apparenza innocente nasconde una rivelazione di ingredienti caramellati e croccanti, perfette per ambientazioni dedicate a Halloween. Il piatto, leggero in quantità ma ricco di aspetti visivi e gustativi, è perfetto per ambientare feste con guarnizioni creative.
- Tagliare la zucca a cubetti regolari di 2 centimetri dopo aver rimoss la buccia.
- Mescolare uova in un recipiente piatto e coprire gli elementi di zucca per farli aderire all’uovo.
- Sbriciolare gli amaretti in piccoli pezzetti e unirli a una proporzioni uguali di zucchero, ottenendo una polvere setacciata.
- Coprire ciascun cubetto di zucca con la miscela di amaretti e zucchero, assicurandosene una buona aderenza.
- Bollire un po’ d’olio in una padella a fuoco medio; affrontarli a gruppi per non intasare, grigliandoli finché non diventano dorati per almeno 2-3 minuti per lato.
- Scozzolo con una schiumarola o colare su tovaglia assorbante per assorbire il superfluo grasso.
- Disporle su spiedini decorativi e decorarne la disposizione con amaretti interi croccanti e mandorle caramellate per un effetto festoso.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
