La ricetta Haggis (Scozia) è una tradizione culinaria scozzese che risale a secoli fa. Questo piatto è solitamente gustato durante la celebrazione della Giornata nazionale scozzese, l’8 gennaio. L’Haggis è un piatto unico, a base di ingredienti come fegato, polmone e spezie, che gli conferiscono un sapore intenso e speziato.
Il brodo, il budello di maiale e le spezie sono mescolati insieme per creare un piatto ricco e saporito.
- Tostare la cipolla bianca e tritarla finemente.
- Tagliare il fegato e il polmone a pezzetti e metterli da parte.
- In un grande recipiente, scaldare lo strutto e l’olio.
- Aggiungere la cipolla tritata e cuocerla fino a quando non è trasparente.
- Aggiungere il fegato e il polmone e cuocere fino a quando non sono più rosa.
- Aggiungere il brodo, il budello di maiale, la cannella, il coriandolo, la noce moscata, il pepe e il sale.
- Mescolare bene e cuocere per circa 10 minuti.
- Aggiungere le spezie a piacere e mescolare bene.
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