La ricetta HACHIS PARMENTIE, IL GATO’ DI PATATE ALLA FRANCESE è un classico della cucina francese, originario della regione dell’Aquitania. Questo piatto è noto per i suoi sapori ricchi e saporiti, derivati dalla combinazione di patate, carne e formaggio. Viene solitamente gustato come piatto principale, in particolare durante le riunioni familiari o in occasioni speciali.
- Tostare il pane e tagliarlo a cubetti.
- Soffriggere la cipolla e l’aglio in burro fino a doratura.
- Aggiungere la carne di manzo macinata e cuocerla fino a quando è dorata, aggiungendo paprica, sale e vino rosso.
- Aggiungere la passata di pomodoro, il vino, e cuocere per alcuni minuti.
- In un’altra pentola, preparare una besciamella con burro, farina e latte.
- Cuocere le patate sbucciate e tagliate a cubetti in acqua bollente salata.
- Schiaffare le patate cotte con burro, uova, formaggio groviera e parmigiano.
- In una teglia, creare uno strato di patate, poi uno di carne, e terminare con uno strato di besciamella e formaggio.
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