La ricetta GYOZA VEGETARIANI: I RAVIOLI GIAPPONESI VEGAN.
I gyoza sono dei ravioli giapponesi ripieni di carne e verdure, simili ai wonton, spesso serviti come antipasto o accompagnati da una salsa di soia e aceto.
I sapori tipici sono quelli agrodolci e leggermente piccanti, grazie all’uso di ingredienti come soia, zenzero, aglio e peperoncino.
I gyoza sono dei ravioli giapponesi ripieni di carne e verdure, simili ai wonton, spesso serviti come antipasto o accompagnati da una salsa di soia e aceto.
I sapori tipici sono quelli agrodolci e leggermente piccanti, grazie all’uso di ingredienti come soia, zenzero, aglio e peperoncino.
- Tritare finemente l’aglio, la cipolla, i cipollotti, il zenzero, il porro e i funghi.
- Tagliare le carote e i cavoli a strisce sottili.
- Far rosolare in olio i tritati prima di aggiungere le carote e i cavoli.
- Lasciare insaporire il tutto e aggiungere sale e sesamo.
- Tritare il cavolo cappuccio e aggiungerlo al ripieno.
- Mescolare bene e lasciare raffreddare.
- Preparare l’impasto con farina e acqua.
- Dividere l’impasto in piccole porzioni e stenderle sottili.
- Posizionare una porzione di ripieno al centro di ogni rotondo di pasta.
- Sigillare i gyoza arrotolandoli su se stessi e premendo i bordi per sigillarli.
- Cuocere i gyoza in acqua bollente fino a quando non galleggiano.
- Terminare la cottura con un filo d’olio in padella.
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