La ricetta Gyoza dolci con la crema di nocciole a modo mio è una vera e propria meraviglia culinaria. Originaria della Cina, questa antica tradizione gastronomica è stata reinterpretata in chiave italiana, grazie all’utilizzo di ingredienti locali e alla creatività degli chef. I Gyoza dolci sono un piatto tipico delle giornate festive, solitamente serviti all’aperto, durante una delle numerose feste estive che caratterizzano la cultura asiatica.
La preparazione
- Fai sciogliere l’olio d’oliva extra-vergine in una piccola padella, poi aggiungi la crema alle nocciole e mescola bene finché ottieni un mix omogeneo.
- Segna una fetta di carta da forno con un emisfero di circa 5 cm di diametro e 1 cm di altezza. Stendi una striscia di farina nella superficie della carta da forno, poi crea un cerchio di circa 3 cm di diametro.
- Posiziona al centro del cerchio un cucchiaio di crema alle nocciole, aggiungi un pizzico di fecola di patate e un po’ di semi di sesamo. Chiudi il raggruppamento di ingredienti con un gomito affilato, formando un semi-sfero.
- Ripeti il procedimento per le altre gyoza.
- Le gyoza sono pronte per essere empie e servite. Puoi abbrustolirle nel padella un po’ d’olio e servirle calde oppure friggerle in padella con un po’ d’olio per creare una crosticina croccante.
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