La ricetta Gusto ricco ed abbondanza con la moussakà greca è una tradizione culinaria ellenica che affonda le sue radici nella storia del paese. La moussakà è un piatto molto amato in Grecia, solitamente gustato in famiglia o in occasioni speciali.
La sua origine è legata alle influenze ottomane e arabe, che hanno arricchito la cucina greca con nuovi sapori e ingredienti.
La moussakà è un piatto caratterizzato da strati di melanzane, carne e besciamella, il cui gusto risulta essere ricco e abbondante.
- Tagliate le melanzane a fette e mettetele da parte.
- In una padella, soffriggete l’aglio e la cipolla bianca nell’olio d’oliva extra-vergine.
- Aggiungete la carne di manzo macinata e l’agnello, cuocendoli fino a quando non sono più rosa.
- Aggiungete i pomodori pelati, il brodo vegetale, il vino rosso, la cannella, il pimento, il timo, il sale e il pepe, e lasciate cuocere per circa 20 minuti.
- In una pentola, preparate la besciamella mescolando il burro, la farina di riso e il latte.
- Aggiungete il formaggio pecorino e il parmigiano, e mescolate fino a quando non si è sciolto.
- In una teglia, create uno strato di melanzane, seguito da uno strato di carne, e terminate con uno strato di besciamella.
- Infornate a 180°C per circa 45 minuti.
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