La ricetta GUSCI PER CANNOLI SICILIANI è la base fondamentale per gustare uno dei dolci più amati della tradizione siciliana. I cannoli, originari della Sicilia occidentale, si caratterizzano per la consistenza croccante e delicatamente friabile dei gusci, riempiti con una crema dolce e cremosa di ricotta.
Spesso accompagnati da una spolverata di zucchero a velo e canditi, i cannoli sono un simbolo di festa e convivialità, spesso presenti nei dolci da forno natalizi e in occasione di feste e cerimonie.
- Separa il tuorlo dall’albume.
- In una ciotola capiente, sbattere il tuorlo con lo zucchero.
- Aggiungere gradualmente il cioccolato fondente fuso e mescolare finché non ottieni un composto liscio.
- Incorporare l’olio di semi di girasole a filo, mescolando continuamente.
- Versare la pastella in una tasca da pasticcere con bocchetta a stella.
- Formare dei cerchi delicatamente, direttamente su una teglia rivestita con carta forno.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 10 minuti, o fino a doratura.
- Lascia raffreddare completamente i gusci sui ferri.
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