La ricetta Gunkan (Giappone)
Il Gunkan è un tipo di sushi giapponese tradizionale che si presenta in forma di barca o nave, composta da due pezzi di riso unite da un pezzo di alga nori. Questo piatto è caratterizzato da una grande varietà di ingredienti e sapori, come la deliziosa combinazione tra il sapore delle uova di quaglia e il gusto fresco del formaggio, il dolce del surimi e il salmone affumicato. Il Gunkan è solitamente servito come antipasto o come componente di un buffet giapponese.
- Prendere il riso e lasciarlo asciugare al sicuro.
- Seminalare il surimi, lo scampo e il salmone affumicato sul piano di cottura.
- Cucinare i gamberi e i mazzancolle in acqua salata.
- Fare una maionese con lo zucchero e il sale.
- Unire i due pezzi di riso con la alga nori e ripiegare.
- Sormontare il riso con l’erba cipollina e il formaggio fresco.
- Decorare con alcune uova di quaglia e un po’ di aceto di riso.
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