La ricetta Gulash ungherese: gulyás-leves ricetta tradizionale è un classico della cucina ungherese, originaria della regione della Grande Pianura Ungherese. Questo piatto è noto per i suoi sapori ricchi e intensi, garantiti dall’uso di spezie come il cumino e il pepe nero, e dalla combinazione di carni e verdure. Solitamente viene gustato durante le fredde serate invernali.
- Tagliate la fesa di manzo a cubetti e fate soffriggere l’aglio e la cipolla bianca nell’olio fino a quando non sono dorati.
- Aggiungete i peperoni rossi e le carote tagliati a pezzi e fate cuocere per alcuni minuti.
- Aggiungete il cumino, il sale e il pepe nero, e mescolate bene.
- Aggiungete la fesa di manzo e fate cuocere fino a quando non è uniformemente dorata.
- Aggiungete il brodo, le patate, le rape, i pomodori e l’alloro, e portate a ebollizione.
- Riducete il fuoco e fate cuocere a fuoco lento per circa 1 ora e 30 minuti, o fino a quando la carne è tenera e le verdure sono cotte.
- Aggiungete il sedano tritato e fate cuocere per altri 10 minuti.
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aglio, alloro, brodo, carote, cipolla bianca, cumino, fesa di manzo, olio, patate, pepe nero, peperoni rossi, pomodori, rape, sale, sedano
