La ricetta Gulash ungherese è un piatto tradizionale dell’Ungheria, originario della regione delle Alpi. Questo sostanzioso piatto è noto per i suoi sapori intensi e speziati, derivati da ingredienti come cumino, pepe e vino rosso. Viene solitamente gustato in inverno, accompagnato da pane o polenta.
- Tagliate la carne di manzo e vitello a cubetti e mettetela da parte.
- Soffriggete la cipolla bianca e l’aglio nel burro fino a quando non sono dorati.
- Aggiungete i peperoni verdi tagliati a strisce e fate cuocere per qualche minuto.
- Aggiungete la carne e fate cuocere fino a quando non è più rosa.
- Aggiungete la farina 00 e mescolate bene.
- Aggiungete il vino rosso, la passata di pomodoro, il cumino, il sale e il pepe, e mescolate bene.
- Aggiungete le carote e le patate tagliate a cubetti e fate cuocere a fuoco lento per circa 1 ora e 30 minuti, o fino a quando la carne e le verdure sono tenere.
- Aggiungete l’amido di mais o la maizena per addensare la salsa se necessario.
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