La Guinness Cake, un dolce realizzato con la famosa birra irlandese, è un classico della pasticceria moderna.
Le sue origini risalgono al ventesimo secolo, è diventata rapidamente popolare per il suo sapore ricco e intenso, caratterizzato dalla notevole presenza di cacao, la dolcezza caramellata dello zucchero di canna e la leggera amarotipico della birra Guinness.
La Guinness Cake è una torta perfetta per qualsiasi occasione, dalla colazione romantica al dolce dopo cena, accompagnata da una crema dolce o una semplice spolverata di zucchero a velo.
Le sue origini risalgono al ventesimo secolo, è diventata rapidamente popolare per il suo sapore ricco e intenso, caratterizzato dalla notevole presenza di cacao, la dolcezza caramellata dello zucchero di canna e la leggera amarotipico della birra Guinness.
La Guinness Cake è una torta perfetta per qualsiasi occasione, dalla colazione romantica al dolce dopo cena, accompagnata da una crema dolce o una semplice spolverata di zucchero a velo.
- Preriscalda il forno a 180°C.
- In una ciotola, amalgama lo zucchero di canna e il burro molle fino ad ottenere un composto spumoso.
- Aggiungi le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
- In un’altra ciotola, setacciare insieme la farina 00, il cacao amaro, il lievito in polvere e il bicarbonato.
- Incorpora gradualmente gli ingredienti secchi al composto di burro e uova, alternando con piccole quantità di birra Guinness, mescolando delicatamente fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Distribuisci l’impasto in uno stampo imburrato e infarinato.
- Cuoci la torta per circa 35-40 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro non ne esce pulito.
- Lascia raffreddare la torta completamente nello stampo prima di sformarla.
- Prepara la crema al mascarpone amalgamando il formaggio fresco con lo zucchero a velo e la panna.
- Spalma la crema sulla superficie della torta raffreddata e decòra con scaglie di cioccolato.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
