La ricetta Gufetti con farina di castagne e cannella, un’idea per la Befana è un piatto tradizionale delle festività invernali, in particolare della giornata dell’Epifania, quando la Befana lascia doni e dolcetti dentro le calze dei bambini. Questi gufetti sono un omaggio alla tradizione, con il gusto delle castagne e della cannella che richiamano l’atmosfera delle vacanze di Natale. Il piatto è tipico delle regioni settentrionali d’Italia, dove la farina di castagne è un ingrediente molto comune.
- In una ciotola, mescolare la farina di castagne, la farina di riso, il sale e lo zucchero di canna. Aggiungere l’olio di semi di mais e il miele, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Dividere l’impasto in piccole porzioni e lavorarle fino a ottenere delle forme tonde e sottili.
- Friggere le forme di impasto in olio ben caldo, fino a quando non saranno dorate e croccanti.
- Rimuovere i gufetti dall’olio e deporli su carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio.
- Spruzzare i gufetti con cannella e servirli tiepidi.
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