Ingredienti per Guazzetto ai frutti di mare (per 4)
- cozze
- fasolari
- frutti di mare
- olio d’oliva extra-vergine
- ostriche
- pasta tipo cannolicchi
- pepe
- pomodorini
- prezzemolo
- spumante
- vongole
Preparazione della ricetta
Come preparare: Guazzetto ai frutti di mare (per 4)
La ricetta del Guazzetto ai frutti di mare è originaria della costiera amalfitana, dove il mare offre un’infinità di meravigliosi frutti di mare. Il piatto è caratterizzato dai sapori marini e dolci, che si riscontrano nel misto di cozze, fasolari, ostriche e vongole. È un piatto che si gusta ben caldo, insieme ai familiari e amici, in un momento di relax e convivialità.
Per preparare questo delizioso Guazzetto ai frutti di mare, è necessario seguire alcuni semplici passaggi.
- Portare a bollore dell’acqua salata per pulire le cozze, fasolari, ostriche e vongole. Scolare e pulire i frutti di mare.
- Mettere in un grande scalco l’olio d’oliva extra-vergine, i pomodorini a pezzi e il prezzemolo tritato. Cuocere per alcuni minuti.
- Aggiungere i frutti di mare e coprire il scalco con un coperchio. Lasciare cuocere per 5-7 minuti.
- Già caldo, eventualmente aiutarsi con uno spillatore per aprire le cozze e servire.
- Finire con un’insulsione di spumante e un pepato generoso.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
