La ricetta Guarda come vongolo da MasterChef è un piatto fresco e leggero, perfetto per le giornate più calde. Nato come tendenza social durante l’acclamata trasmissione culinaria, ha conquistato milioni di cuochi anche a casa propria grazie alla semplicità e al gusto autentico. Da gustare come antipasto o secondo al fresco, sembra raccontare la storia estiva della cucina italiana con sapori di mare, terra e agrumi.
Per preparare la ricetta Guarda come vongolo ci servono pochi ingredienti che si sposano alla perfezione. Ecco i passaggi:
- Pulisci bene le vongole e mettile in ammollo in acqua salata.
- Sbuccia, lava e trita finemente l’aglio.
- Taglia grossolanamente i cetrioli, i peperoni e i peperoni verdi
- Lavate e spezzettate le coste, l’erbetta medica e la menta.
- Spremere il succo del lime e tagliare le mele verdi a dadini piccoli.
- In una padella ampia, soffriggere l’aglio con un filo di olio extra vergine d’oliva.
- Unire le vongole, cuocele per qualche minuto, controllandone l’apertura.
- Aggiungere i cetrioli, i peperoni, le coste e la menta alla padella.
- Ora togli le vongole dalla padella e elimina eventuali residui di sabbia, aggiustando di sale.
- Mescolare il succo di lime con il yogurt.
- Disporre le vongole vuotate nei bicchieri con un filo d’olio.
- Intorno alle vongole, aggiungere il condimento di yogurt e una quenelle di verdure alla griglia.
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