La ricetta Guancia di manzo brasata è un classico della tradizione culinaria italiana, originaria del nord del Paese. Questo piatto è noto per la sua carne tenera e succosa, il sapore intenso del vino rosso e il profumo del sedano e della cipolla. Solitamente viene servito durante le feste e le occasioni speciali, accompagnato da contorni di verdure e patate.
- Scegli una guancia di manzo fresca e puliscila bene.
- In una padella grande, fai sciogliere il burro a fuoco basso e aggiungi la cipolla tritata, facendola soffriggere per alcuni minuti.
- Aggiungi la guancia di manzo e lasciala rosolare per circa 5 minuti per lato.
- Versa il vino rosso nella padella e aggiungi il sedano a pezzi, lasciando cucinare per circa 2 ore a fuoco basso.
- Controlla che la carne sia tenera e ben cotta, condendo con sale e olio a piacere.
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