La ricetta Guancette di maiale brasate a modo mio è un piatto tradizionale della cucina italiana, originario dell’Italia settentrionale. Questo piatto è noto per i suoi sapori intensi e profondi, con note di rosso e di erbette che si sposano alla perfezione con la carne di maiale. Di solito viene gustato durante le feste e le occasioni speciali, accompagnato da polenta o patate.
Ecco come preparare le Guancette di maiale brasate a modo mio:
- Prendi le guancette di maiale e conditele con sale, pepe e rosmarino.
- In una pentola capiente scalda l’olio d’oliva extra-vergine e soffriggi lo scalogno e le carote fino a quando saranno morbidi.
- Aggiungi le guancette di maiale e rosolatele da tutte le parti.
- Versa il vino rosso e il concentrato di pomodoro, copri la pentola e lascia brasare per circa due ore.
- Aggiungi le noci tostate, l’erba cipollina e il peperoncino, e continua a brasare per altri 30 minuti.
- Servi le guancette brasate con una spolverata di erba cipollina e noci tostate.
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