La ricetta Guacamole – senza lattosio. Origini mesoamericane e sapori freschi, un piatto che si guida in svariati momenti dell’anno, spesso durante barbecue e raduni di amici. Questo piatto è tipico del Messico e delle zone circostanti. Gli ingredienti principali e i sapori caratteristici sono l’avocado e i pomodori. Potete gustarlo meglio accompagnato con cereali, crostini e verdure.
- Cosparso una teglia di un velo d’olio d’oliva extra vergine, preparate il trito dei cipolloti.
- Tagliate a metà gli avocado e sbucciateli, procedete con la lavorazione degli avocado con attenzione per evitare che si rovinino.
- Sfregate uno spicchio di lime e mettete il succo in un contenitore con il trito dei cipolloti.
- Aggiungete le melanzane e proseguite polverando con sale.
- Prendete altri spicchi di lime e limoni, sfregateli e ungi il contenitore con il succo degli agrumi.
- Lasciate riposare in frigo, in modo che i sapori si mischino, per alcuni minuti prima di servire.
- Servite il piatto, se desiderate potete servirlo con verdure fresche.
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