Guacamole di Papaya, una variante insolita del piatto
La ricetta Guacamole di Papaya è una variante unica del piatto messicano classico. Questa versione aggiunge un tocco di dolcezza e freschezza grazie alla presenza della papaya, che si abbina perfettamente al sapore delle olive e al retrogusto di lime. Il piatto è perfetto per un’oretta di yoga o come accompagnamento per un picnic all’aperto.
Preparazione
- Taglia a cubetti la cipolla e un paio di fettine di cipolla rossa, mentre lascia la papaya a cubetti medi.
- In una grande ciotola, mescola insieme la carne macinata, le cipolle a cubetti, una spolverata di coriandolo, e un paio di peperoncini tagliati a metà.
- Togli il succo di un lime e aggiungilo alla ciotola, insieme a un cucchiaio di olio d’oliva extra-vergine, un cucchiaio di passata di pomodoro, e una manciatina di sale.
- Abituati la mistura per circa cinque minuti finché i sapori si sono uniti, quindi aggiungi la papaya e abituale ulteriormente.
- Infine, filtrate e amalgamate con altro olio la versione finale del piatto, prima di servire.
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