La ricetta Gua bao: dalla Cina la ricetta di un panino light e gustoso propone un viaggio nel cuore della cucina taiwanese. I Gua bao sono panini morbidissimi al vapore, che abbracciano un ripieno delizioso e ricco di contrasti. La combinazione di dolcezza, speziatezza e salato crea un’esperienza gustativa unica, rendendoli perfetti per un pranzo sfizioso o uno spuntino originale.
Per procedere con la preparazione, segui i seguenti passaggi:
- Inizia cuocendo l’impasto alla farina, latte, lievito di birra e sale fino in un luogo tiepido, finché non raddoppia di volume.
- Prepara il ripieno: cuoce la carne rigorosamente tagliata a cubetti, saltala con aglio, pancetta e carote, poi aggiungi carote e cetrioli.
- Condisce il ripieno con salsa di soia, salsa hoisin e zucchero di canna per un equilibrio perfetto tra sapori.
- Firma le sfoglie di impasto lievitato e stempera il ripieno all’interno di esse.
- Coka i Gua bao al vapore e guarnisci con coriandolo fresco per dare un tocco finale di freschezza al piatto.
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