La ricetta Griwech (Algeria)
Il Griwech, è un tradizionale piatto algerino che rappresenta la cultura culinaria della regione. La sua origine risale al tempo delle imprese commerciali tra l’Algeria e l’Occidente, quando le donne del posto cominciarono a preparare dolci con ingredienti importati come il zucchero e il cacao. Il Griwech è un dolce esotico e aromatico, caratterizzato da un mix di sapori che vanno dal dolce al profumato.
Preparazione
- Mescola la farina con il lievito in polvere e il sale. Aggiungi l’olio di semi e il burro fuso, lavorando la mistura fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Incorpora le uova, uno alla volta, e il miele. Aggiungi il zucchero e la cannella, mescolando bene ogni volta.
- Metti da parte la mistura per 30 minuti, poi aggiungi lo zafferano e i semi di anice. Sciogli il zucchero nel miele e aggiungi il sesamo. Mescola bene per unire i ingredienti.
- Fornisci a 180°C per 35-40 minuti, sino a quando il Griwech non è cotto e dorato.
- Appena cotto, aggiungi l’aceto e il semi di anice, poco prima di servire.
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