La ricetta Grissini stirati croccanti è un piatto che suscita grande piacere, specialmente se accompagnato da una serata con gli amici. Chi non ama i grissini croccanti? Sono come le patatine, uno tira l’altro. Questa ricetta di grissini soddisfa appieno il desiderio di croccantezza.
Per la preparazione:
- In una ciotola, sciogli il lievito di birra nell’acqua tiepida, tenendo da parte una piccola quantità di acqua per sciogliere il sale.
- Metti la farina nella ciotola dell’impastatrice, aggiungi il lievito madre se lo utilizzi, e mescola.
- Aggiungi l’acqua con il lievito e impasta per un minuto.
- Aggiungi il sale sciolto nel resto dell’acqua e continua a impastare.
- Incorpora l’olio a filo o lo strutto a piccoli pezzi e finisci di impastare bene.
- Una volta che l’impasto è incordato, lavora la pasta sulla tavola spolverata di semola fino a ottenere un impasto morbido ma sostenuto.
- Stendi l’impasto in un rettangolo, taglialo a metà nel senso della lunghezza e spennella i panetti con olio EVO e spolvera con sale e semola o farina di mais.
- Lascia lievitare per un’oretta a 20-25 gradi.
- Accendi il forno a 220 gradi e taglia le striscioline di pasta, stirandole fino alla lunghezza della teglia da forno.
- Inforna per 7-10 minuti, finché i grissini non sono ben dorati.
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