I grissini sono un piatto tradizionale italiano, originario del Piemonte, che si accompagna agli aperitivi e ai pasti. Questo piatto caratterizza i sapori delicati e avvolgenti, grazie all’utilizzo del lievito di birra o del lievito madre. In questo contesto, i grissini vengono spontaneamente associati a una cena raffinata o a una serata di relax con amici.
Preparazione
- Prendi 500gr di farina e scavala il lievito di birra o il lievito madre precedentemente mescolato con 20ml di acqua tiepida e il malto d’orzo.
- Mischia bene il composto rimasto aggiungere 10ml di olio e sale fino.
- Impasta il composto per circa 10 minuti sino a quando non diventerà elastico e liscio.
- Cospari una superficie pulita di farina e stendere l’impasto.
- Rimanda l’impasto a lievitare per 1 ora, poi ripiega i lati e lo stendi ancora.
- Ripeti la lievitazione per 30 minuti, quindi divida l’impasto in 4 parti uguali.
- Stendi ciascuna parte in un rettangolo sottile e rilevato, e taglia a bastoncini.
- Inforna i grissini in forno caldo a 180°C per 15-20 minuti, o fino a quando non diventeranno dorati.
- Poggiare i grissini su un piatto, tenerli al caldo e servire.
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