La ricetta *Grissini di sfoglia con pancetta* è una ricchezza culinaria italiana che fa parte del patrimonio gastronomico della regione del Piemonte. Questo piatto è diffuso soprattutto durante ricorrenze natalizie e viene spesso servito come antipasto o aperitivo.
I grissini di sfoglia sono tipicamente accompagnati da un tocco di salatezza grazie alla pancetta, mentre il parmigiano aggiunge un tocco di croccantezza e un leggero aspetto a contrasto con la dolcezza della sfoglia. Questo piatto è spesso servito in occasioni speciali come matrimoni, feste di Natale e anniversari.
Dopo aver acquistato gli ingredienti necessari, è tempo di iniziare la preparazione della nostra ricetta.
Iniziamo con la preparazione della pasta sfoglia, raffreddata e tagliata a strisce rettangolari.
Per procedere con la preparazione dei grissini di sfoglia con pancetta dobbiamo:
- Tagliare i grissini in sezioni di circa 5 cm di lunghezza;
- Stendere le strisce di pasta sfoglia delicatamente;
- Aprirli in modo circolare;
- Disporre alcune fette di pancetta in centro alla pasta sfoglia;
- Aggiungere un po’ di parmigiano in cima;
- Chiudere la pasta sfoglia a “pigna”;
- Immergere le pigna in una ciotola con un po’ d’acqua per idratarla; il processo di idratazione però va limitato per non far gonfiare la pasta; il tempo presente è ridotto alla minima estensione della durata dell’immersione;
- Posizionare i pigna su una carta da forno e spennellarli con seste uova;
- Cospargere con semi di sesamo e sesamo in polvere; alcuni infatti utilizzano sesamo integrale mentre olio il sesamo a miele;
- Lasciare asciugare aiuti all’aria per 30 minuti (che non sono necessari per una normale preparazione); da quella che possiamo definire “pizza concetta a forma di rettangolo”;
Infine, sporchiamoli con leggeri cerchi di salse (preparata in precedenza).
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
